Sobre Aurora

Aurora es una panadería de barrio que hornea de madrugada. Encendemos el horno antes del amanecer para que el pan llegue caliente a la primera mesa del día.

Qué hacemos

Hacemos hogazas, panes de molde y bollería con fermentaciones lentas, en tandas pequeñas que salen a lo largo de la mañana.

Cómo trabajamos

Usamos harina, agua, sal y tiempo. Cada masa reposa lo que necesita y cada tanda se hornea cuando está lista, no antes.

Ven a vernos

Sigue las novedades del obrador en el blog o acércate temprano, cuando la primera tanda sale del horno.